Nai nhúng dấm

  * Nguyên liệu:

• Thịt nai tươi
• Sả bầm
• Nước mắm
• Ngũ vị hương, tỏi
• Giấm ăn
• Các loại rau ăn kèm: xà lách, cà chua, hành tây, chuối xanh, có thểm thêm bánh tráng để cuốn.

 * Thực hiện:

     Nai thái mỏng, ướp với sả bầm, nước mắm ngon, ngũ vị hương và tỏi. Để làm nước lẩu, chúng ta cần chuẩn bị 1 lít nước lọc, pha thêm giấm ăn, đun sôi.

Khi ăn phải dùng lẩu đặt giữa bàn, cạnh lẩu là một khay to đựng đủ loại rau: xà lách, cà chua, hành tây thái khoanh, chuối xanh thái lát.

Thịt nai để sống bên ngoài gặp nhúng vào lẩu rồi ăn kèm với đồ sống mỗi thứ một tý hoặc chỉ ăn với rau xà lách hay khế với chuối xanh tuỳ theo sở thích và khẩu vị từng người, nhưng dù cách ăn nào thì cũng chỉ có ngon và cũng chỉ thích thú mà thôi.

Thịt nai nhúng giấm ăn được nhiều mà cũng không nặng bụng như thịt bò tuy cũng theo lối nhúng giấm. Nai nhúng giấm ăn kèm với bún hoặc bánh đa nướng vừa là món nhậu, vừa là món ăn no.