Thăn nội trâu Ấn Độ hay còn gọi là Tenderloin, File trâu, là phần thịt mềm nhất, rất ít gân,phù hợp chế biến tất cả các món ăn. Thịt trâu mã 31 được người tiêu dùng ưa chuộng nhất.
