Dẻ sườn bò Úc hay còn gọi là Rib finger, được lóc ra từ giữa các bẹ sườn bò, mềm, thơm ngon, phù hợp chế biến các món nướng, nấu đậu, bò kho,...
Dẻ sườn bò được đóng thành khối nguyên, khi chế biến cần rã đông để tách từng sợ ra.
