Sườn bẹ bò Úc hay với tên gọi khác là sườn già, tên tiếng anh là short ribs, là phần thịt có xương được lóc ra từ lưng xương sống của bò Úc xuống giữa hông bò. Sườn bẹ bò Úc mềm, là phần thịt có xương được ưa chuộng nhất hiện nay. phù hợp các món nướng, hầm...
Thịt sườn bẹ bò Úc được cắt nhỏ
Qui cách thịt sườn bẹ bò Úc
Thịt sườn bẹ bò Úc hay gọi chung chung là sườn bò Úc, được đóng gói theo qui cách từ 3kg đến 5kg/ bẹ sườn. Đa số quý khách khi mua loại sườn này về thường yêu cầu cắt mỏng từ 8mm đến 1,2cm. Chúng tôi nhận cắt theo yêu cầu của Quý khách. Qui cách cắt mỏng dùng để nướng BBQ là chính, còn đối với qui cách cắt dày hơn đa số dùng để hầm làm nước bún, mỳ,..Sườn bò Úc mềm và thơm có từ 3 đến 5 cọng xương xe kẻ bên trong.
